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      學(xué)校概況
    2. 【 教學(xué)設備 】
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      渭南西北新世紀職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校
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      中餐烹飪與營(yíng)養膳食

      時(shí)間:2017-04-17  來(lái)源:本站原創(chuàng )  作者:feslucky

      專(zhuān)業(yè)代碼:130700

      一、招生對象及學(xué)制:
             1.專(zhuān)業(yè)名稱(chēng):高級烹飪與養生
             2.招生對象:凡年滿(mǎn)16周歲以上應往屆初、高中畢業(yè)生,思想品德良好,身體健康,熱愛(ài)職教事業(yè)的城鄉有志青年均可報名
             3.學(xué)    制:3年
      二、培養目標:
             本專(zhuān)業(yè)堅持立德樹(shù)人,面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門(mén),培養從事中式烹調、中式面點(diǎn)操作和營(yíng)養餐設計等一線(xiàn)工作,德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。
      三、教學(xué)內容:
              烹飪概論、烹飪工藝基礎、烹飪原料與加工工藝、食品安全與操作規范、烹飪營(yíng)養與配餐、餐飲企業(yè)運營(yíng)與管理、中式烹調技藝、中式面點(diǎn)技藝、語(yǔ)文、數學(xué)、英語(yǔ)、政治、歷史。
      四、就業(yè)方向:
             面向賓館、飯店及其他飲食行業(yè)的營(yíng)養配餐崗位、膳食管理業(yè)務(wù)崗位,酒店、飯店等餐飲企業(yè)的烹飪操作、廚房管理崗位

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